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Presentación Power Point

martes, 24 de mayo de 2011

Prezi..!!

http://prezi.com/af1yjbmohsl6/los-sabores-del-bajio-dulces-tradicionales/

Ensayo de Química


Química II

“Los Sabores del Bajío”

Ensayo “Dulces Tradicionales”

Cajeta, rollos de guayaba, cocada, charamuscas, higos endulzados: todos ellos ejemplos de dulces tradicionales de la región del bajío. La llegada de los colonizadores españoles al país y a esta región fue clave para iniciar con la elaboración de estos dulces típicos. Gracias a que se introdujera el ganado caprino, fue que las monjas comenzaron a elaborar la tradicional cajeta.

La cajeta tiene su origen en España y su nombre original era “leche quemada”. Se elaboraba con leche de vaca, sin embargo, al llegar los españoles a la región del bajío, en el siglo XVIII, encontraron una gran producción de leche de cabra, modificando así la receta. Debido a la necesidad de envasar el dulce de leche, en la ciudad de Celaya se crea el cajete de madera delgada, o tejamanil, y al paso del tiempo, este dulce toma el nombre de “cajeta”.

Visitamos a la “Tradicional de Salgado”, ubicada en la calle de Benito Juárez, en la zona centro de la ciudad de Celaya. La tradicional es una empresa celayense dedicada a la elaboración y comercialización de la cajeta y una gran variedad de alrededor de 700 dulces típicos, tal como el queso de almendra, mazapán de cacahuate, dulces de ajonjolí con miel, obleas con cajeta, gomitas, chiclosos, etc. Esta empresa lleva alrededor de 150 años de experiencia en la rama de los dulces y no se ha alterado su elaboración artesanal desde sus inicios en el año de 1860. Fuimos amablemente atendidas por el Lic. Osvaldo García, Gerente de Ventas de la “Tradicional de Salgado”.


lunes, 23 de mayo de 2011

Anuncio Publicitario

DECÁLOGO


  • Higiene en la elaboración de los productos.
  • Cumplir con las medidas de salubridad e higiene en el espacio donde se elaboran los productos.
  • Espacio adecuado.
  • Buen trato al personal, con respeto al interactuar.
  • Envases y etiquetas adecuadas y ecológicas.
  • Control de calidad.
  • Publicidad adecuada para promocionar sus productos.
  • Instalaciones en buen estado.
  • Buena atención al cliente.
  • Trato adecuado a las cabras.

miércoles, 18 de mayo de 2011

Datos de la empresa...



LA TRADICIONAL DE SALGADO.

La Tradicional de Salgado es una empresa celayense con un siglo y medio de historia en la elaboración de cajetas y dulces típicos regionales, ha logrado combinar con éxito dos ingredientes: insumos de calidad y un método artesanal. Tienen una limpieza esmerada en el proceso de elaboración, se esfuerzan por ofrecer siempre a sus clientes productos de la mejor calidad y 100 % naturales. Generación tras generación, han sido fieles a la tradición al no modificar las recetas y fórmulas originales que les dan esencia como organización. Continúan con la elaboración como se venía realizando hace años, con 100% leche de cabra, en donde la cajeta ha sido el producto que ha marcado su identidad como empresa. Ha logrado no solo permanecer en el mercado local, sino proyectarse nacional e internacionalmente. En los últimos 22 años, la empresa aumentó de 6 mil a 22 mil, la cantidad de litros de leche de cabra que procesa al mes. De ser un negocio familiar, pasó a ser una empresa que genera cerca de 40 empleos directos y 400 indirectos. De vender productos sólo en las puertas del negocio llevó la comercialización a cinco terminales de autobuses, 15 paradores turísticos y a 52 puntos de venta en aeropuertos. La Tradicional además logró colocar en el gusto de la gente, al menos 700 de los 3 mil 500 diferentes productos que ofrece.

°Misión: Ser una empresa celayense de tradición familiar que fabrica cajeta y dulces regionales elaborados artesanalmente satisfaciendo el exigente gusto de los clientes con productos de la más alta calidad y el mejor servicio.

°Visión: posicionar a la empresa con un producto líder de cajeta y dulces regionales a nivel internacional y nacional, conservando su sabor y calidad originales superando las expectativas de los clientes, colaboradores y socios comprometiéndonos a representar dignamente la tradición celayense.

°Valores: Amor, Humildad, Honestidad, Compromiso, Respeto, Tolerancia.